impianto raschiatore per gelato usato, in origine era usato per la mantecatura del gelato infatti oltre alle varie pompe è dotato di un raschiatore termico di marca Alfalaval modello 6X3 del 2002 e una cisterna coibentata di stoccaggio con agitatore ma l'ultimo uso è stato fatto per cotture. la parte termica è ad acqua glicolata, ma per le cotture si usava il vapore vapore.
la macchina è completa di quadro ed è stata correttamente divisa a marzo 2024.
dimensioni: 220X140cm h242cm, quadro 120X43cm h215cm