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dati frigo
dimensioni: A 78cm - B 80cm - C 156cm
abbattimento: 50kg di prodotto a 90° sono portati a 3° in 90 minuti*
surgelazione: 40kg di prodotto a 90° sono portati a -18° in 240 minuti*
l'abbattitore arriva imballato sopra un pallet, sarà sufficiente scartarlo, togliere le viti che lo fissano al pallet e accenderlo, l'impianto frigo è già montato, cablato e caricato di gas.
dotazione: cremagliera in acciaio inox AISI 304con 19 vani, isolamento 60mm, esterno/interno in inox AISI 304, guarnizione magnetica sostituibile, angoli interni arrotondati, piedini regolabili in acciaio inox, pressostati di sicurezza, valvola pumpdown, sbrinamento ad aria forzata, sonda a spillone inox.
* i dati sono indicativi e i tempi cambiano in base a spessore e tipologia del prodotto lavorato.
dati motore
dotazioni: unità refrigerante a monoblocco estraibile e facilmente sostituibile, unità esterna tropicalizzata, evaporatore trattato per cataforesi, sbrinamento automatico, evaporazione automatica condensa, refrigerazione ventilata.
tensione: 400/3/50/60Hz
potenza assorbita: 4120w - 7.91A
resa frigorifera: 5440w
gas refrigerante: R452A
dati centralina elettronica
con tre programmi di abbattimento:
- abbattimento soft viene utilizzato per raffreddare rapidamente il prodotto fino a +3° con una temperatura dell’aria costante a -2°C. ideale per prodotti delicati, leggeri e di spessore ridotto, la temperatura dei cibi si abbassa velocemente, ma senza danneggiare la parte esterna.
-abbattimento hard viene utilizzato per raffreddare rapidamente il prodotto fino a +3°C con una temperatura dell’aria negativa nella prima fase (-35°C) e positiva nella seconda (0°C). ideale per prodotti densi, ad alto contenuto di grassi, di grosse pezzature o difficili da raffreddare.
-ciclo di surgelazione utilizzato per congelare rapidamente il prodotto fino a -18° con temperatura dell’aria di -38 °C. ideale per conservare gli alimenti per periodi lunghi (settimane o alcuni mesi), la surgelazione rapida permette di mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche del prodotto, evita la formazione di macrocristalli mantenendo intatte la qualità e la consistenza.
a fine ciclo l'abbattitore passa automaticamente in modalità conservazione fino allo spegnimento manuale.
sonda a spillone inox, doppia modalità di abbattimento con sonda prodotto o timer.
optional: luce interna UV, registratore HACCP, set ruote, sonda riscaldata.
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semplicità, funzionalità e risparmio
abbattitori, porta ingredienti, armadi e tavoli frigo in acciaio inox sono prodotti di alta qualità fatti in acciaio inox con tutte le conformità igieniche per la conservazione di alimenti. per agevolare la pulizia ogni angolo interno è arrotondato, guide e supporti sono smontabili e montabili senza l'ausilio di attrezzi.
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ATTENZIONE! per la vendita online abbiamo scelto solo alcuni tipi di prodotto, ma la gamma di dimensioni e funzionalità è vasta, sopratutto per i tavoli che possono essere abbinati con moduli neutri e avere piani comuni inox o in granito. realizziamo anche prodotti su misura e personalizzati con vari accessori.
se non trovi la misura che fa al caso tuo invia una richiesta specifica.
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